Fotografia em tons de verde em uma mesa com uma toalha verde florida, um prato branco grande com o peixe servido com quiabo e com purê de banana da terra.
Jantar

Peixe com Quiabo e Purê de Banana da Terra

  • Preparo: 5 min.
  • Dificuldade: Fácil
  • Serve: 1 porção
  • Custo: Acessível
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Ingredientes

  • 1 posta de pescada, tilápia ou filhote

  • meia colher (sopa) de azeite

  • 1 colher (sopa) de cebola picada

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 colher (sopa) de suco de limão

  • 2 colheres (sopa) de quiabo picado

  • 1 pitada de sal

  • meia colher (sopa) de azeite

  • meio dente de alho amassado

  • 1 banana-da-terra sem casca picada

  • 2 colheres (sopa) de cenoura

  • meia colher (chá) de sal

  • 1 pitada de pimenta-do-reino

  • 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó

  • meia xícara (chá) de água morna

  • meia colher (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a posta do peixe, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o suco de limão, o quiabo e o sal.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto.

Retire o filme plástico e leve para assar em fogo médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve aquecido.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente a banana e a cenoura e refogue até que a banana fique levemente amolecida.

Desligue o fogo e amasse a banana com um garfo.

Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o NUTREN Senior diluído em água morna.

Misture bem até ficar um purê homogêneo.

Polvilhe o coentro picado e sirva acompanhado do peixe reservado.

Dica

- Se desejar, substitua a cenoura por abóbora japonesa.

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