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Café da Tarde

Pamonha Assada com Creme de Guariroba

  • Preparo: 0 min.
  • Dificuldade: Médio
  • Serve: 1 porção
  • Custo: Acessível
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Ingredientes

  • 2 espigas de milho-verde

  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

  • meia colher (chá) de sal

  • meia xicara (chá) de água

  • 1 colher (chá) de azeite

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

  • 3 colheres (sopa) de guariroba picada

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de pimenta-do-reino

  • 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)

  • 4 colheres (sopa) de água morna

  • cebolinha-verde para decorar

Modo de preparo

Retire o milho da espiga com o auxilio de uma faca.

Coloque no liquidificador, junte a cebolinha verde, o sal e a água e bata até ficar homogêneo.

Transfira para uma forma pequena, untada com azeite e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire a pamonha do forno, espere amornar e desenforme.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Acrescente a guariroba, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns instantes até que a guariroba fique levemente macia.

Desligue o fogo, acrescente o NUTREN Senior diluído na água morna e misture até ficar cremoso.

Decore com a cebolinha-verde e sirva acompanhado da pamonha assada.

Dicas

- Chamadas de “Pamonhas di a moda de sal”, a pamonha salgada é um prato típico da região Centro-oeste servido com diferentes recheios, entre eles a guariroba, um espécie de palmito, de grande aproveitamento culinário em alguns estados da região. - Se desejar, substitua a guariroba pela mesma quantidade de palmito comum.

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