Pamonha Assada com Creme de Guariroba
- Preparo: 0 min.
- Dificuldade: Médio
- Serve: 1 porção
- Custo: Médio
Ingredientes
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2 espigas de milho-verde
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1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
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meia colher (chá) de sal
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meia xicara (chá) de água
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1 colher (chá) de azeite
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2 colheres (sopa) de cebola picada
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3 colheres (sopa) de guariroba picada
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1 pitada de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino
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6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)
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4 colheres (sopa) de água morna
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cebolinha-verde para decorar
Modo de preparo
Retire o milho da espiga com o auxilio de uma faca.
Coloque no liquidificador, junte a cebolinha verde, o sal e a água e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma forma pequena, untada com azeite e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire a pamonha do forno, espere amornar e desenforme.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Acrescente a guariroba, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns instantes até que a guariroba fique levemente macia.
Desligue o fogo, acrescente o NUTREN Senior diluído na água morna e misture até ficar cremoso.
Decore com a cebolinha-verde e sirva acompanhado da pamonha assada.
Dicas
- Chamadas de “Pamonhas di a moda de sal”, a pamonha salgada é um prato típico da região Centro-oeste servido com diferentes recheios, entre eles a guariroba, um espécie de palmito, de grande aproveitamento culinário em alguns estados da região. - Se desejar, substitua a guariroba pela mesma quantidade de palmito comum.
Dica de Ingrediente
Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.
Dica Alimentar
Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.
Nutren® Senior oferece
*Contém açúcares dos próprios ingredientes. Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético.
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