Intolerância à Lactose em pessoas com 50 anos ou +

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O que é Intolerância à Lactose?1

Intolerância à Lactose é quando o organismo não consegue fazer a digestão parcial ou total do açúcar presente no leite de vaca e derivados, chamado de lactose. Ocorre se o corpo não produz quantidade suficiente de lactase (enzima responsável pela digestão da lactose).

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Causas da Intolerância à Lactose:1


  • Deficiência congênita – É genético. A criança nasce sem a capacidade de produzir a enzima lactase. Esta é o tipo mais raro;
  • Deficiência primária – Diminuição natural na produção da enzima lactase a partir da adolescência e até o fim da vida. Trata-se da forma mais comum em idosos;
  • Deficiência secundária – A produção de lactase é afetada por doenças intestinais, como: infecções, alergia alimentar, doença celíaca, supercrescimento bacteriano do intestino delgado, doença de Crohn ou enterite induzida por radioterapia e/ou quimioterapia. Em tais casos, a intolerância pode ser temporária e desaparecer com o controle da doença de base.

 

Intolerância à Lactose em pessoas com 50+ 1-3

Com o passar dos anos, é comum que o organismo passe a produzir menos a enzima lactase e, por isso, o aumento da Intolerância à Lactose pode ocorrer com o aumento da idade.
Pesquisas mostram que 70% dos brasileiros apresentam algum grau de intolerância à Lactose, podendo ser leve, moderada ou grave. Ao confirmar o diagnóstico de Intolerância à Lactose, a pessoa deve fazer alterações na alimentação, reduzindo a lactose da dieta. Nos casos de Intolerância à Lactose primária (redução da enzima lactase), deve-se em geral evitar laticínios que contenham lactose pelo período de duas a quatro semanas (tempo necessário para diminuir os sintomas). Em seguida, deve- se reintroduzir de forma gradual os produtos de baixo teor de lactose até a dose limite de tolerância individual, que segundo estudos mais recentes, pode chegar a 12g de lactose sem apresentar sintomas (o que equivale a 1 xícara de leite por dia). O problema é quando esse limite é ultrapassado, gerando todos os sintomas desagradáveis mencionados. Assim, é importante escolher bem os alimentos com baixo teor ou sem lactose:

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Alimentos que as pessoas com 50+ devem evitar se apresentarem na Intolerância à Lactose:


  • Todos os tipos de leite: integral, de baixo teor de gordura, sem gordura, em creme, em pó, condensado, evaporado, de cabra, acidófilo e chocolate;
  • Manteiga, queijo cottage, sorvetes, molhos cremosos/com queijo, requeijão (cream cheese), queijos moles (brie, ricota), muçarela, chantilly e iogurte;
  • Pão de leite, biscoitos, batatas cremosas ou gratinadas;
  • Muffins, cookies, waffles, panquecas e misturas para bolo, chocolate ao leite, produtos de panificação e sobremesas que contenham os ingredientes listados acima.

Alimentos permitidos:


  • Leite sem lactose;
  • Extratos vegetais como “leite” de soja, aveia, arroz, entre outros.
  • Laticínios sem lactose, queijos duros (parmesão, pecorino, grana padano, fontina, taleggio, provolone, suíço) e gorgonzola;
  • Todas as frutas, vegetais, legumes, cereais, carne, peixes, ovos e gorduras vegetais.

O leite e o cálcio na alimentação de pessoas com 50+ 2,4

O leite de vaca é um dos alimentos mais consumidos por pessoas com mais de 50 anos de idade devido à presença do cálcio com alta absorção. A redução ou exclusão total do leite de vaca da dieta pode acarretar prejuízo nutricional de cálcio, fósforo e vitaminas e, consequentemente, estar associada à diminuição da densidade mineral óssea e até fraturas. Nesse tipo de caso, é importante escolher bem os alimentos substitutos ou complementos alimentares, garantindo a quantidade de cálcio, proteínas, vitaminas e minerais, nutrientes indispensáveis para quem tem 50 anos ou mais.     

O complemento nutricional Nutren Senior Zero Lactose foi desenvolvido especialmente para pessoas acima de 50 anos de idade.

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Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
*NUTREN Senior oferece essa porcentagem da necessidade diária dos nutrientes para um adulto.
** Considerando porção diária de 55g de NUTREN Senior ZERO LACTOSE.

Bibliografia

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  2. Mattar R, Mazo DFC. Intolerância à Lactose: mudança de paradigmas com a biologia molecular. Rev. Assoc. Med. Bras. 2010;56(2):230-236.
  3. Usai-Satta P, Scarpa M, Oppia F, Cabras F. Lactose malabsorption and intolerance: what should be the best clinical management? World J Gastrointest Pharmacol Ther. 2012;3(3):29-33.
  4. Di Stefano M, et al. Lactose malabsorption and intolerance and peak bone mass. Gastroenterology. 2002;122:1793-9