Bobó de Camarão Nutren Senior
- Preparo: 5 min.
- Dificuldade: Fácil
- Serve: 1 porção
- Custo: Médio
Ingredientes
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meia xícara (chá) de mandioca descascada e picada
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1 e meia xícara (chá) de água
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meia colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de azeite
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2 colheres (sopa) de cebola picada
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meio dente de alho amassado
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3 colheres (sopa) de purê de tomate
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2 colheres (sopa) de leite de coco
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meia xícara (chá) de camarões limpos
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2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
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meia colher (sopa) de coentro picado
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meia colher (chá) de azeite-de-dendê (opcional)
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meia xícara (chá) de água
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6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a água, a mandioca e o sal.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Em um liquidificador, bata a mandioca com 4 colheres (sopa) do caldo do cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o purê de tomate e o leite de coco.
Quando iniciar fervura, junte os camarões e o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
Adicione a mandioca batida reservada e aqueça.
Desligue o fogo, adicione o coentro, o azeite de dendê e o NUTREN Senior diluído em meia xícara (chá) de água morna e misture bem.
Decore com coentro picado e sirva a seguir.
Dicas
- Se preferir, substitua o coentro por salsa picada. - Se desejar, substitua o pimentão verde pelo pimentão vermelho.
Nutren® Senior oferece
*Contém açúcares dos próprios ingredientes. Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético.